غذای "میرزا قاسمی" توسط"محمدقاسم خان والی"
حاکم رشت در زمان ناصرالدین‌شاه، ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به نام او نیز اسم‌گذاری شد.
حکایت از آنجا شروع می‌شود که محمدقاسم خان والی، علاقهٔ زیادی به آشپزی و طبخ غذاهای جدید داشت و به همین دلیل همواره غذاهای جدیدی را امتحان می‌کرد. یک روز که در حال ترکیب مواد مختلف بود،
با ترکیب بادمجان،گوجه و سیر
توانست به طعم بی‌نظیری دست پیدا کند.
او این غذا را در سراسر گیلان با نام"میرزا قاسمی"
رواج داد و بعد از اینکه به حاکمیت"فارس"برگزیده شد، آن را در شیراز هم رواج داد.
وی را پس از فوت در جوار آرامگاه حافظ شیرازی دفن کردند.
میرزاقاسمی در گیلان با برنج سرو می‌شود،
اما در سایر نقاط ایران با نان سرو می‌شود.
#میرزا_قاسمی #غذای_شمالی 🧡جاتون سبز🍀